国产激情久久久久久熟女_亚洲日韩国产精品区一区二区_欧美精品在线亚洲_亚洲精品二区三区_无码国产成人午夜视频在线播放_亚洲AⅤ天堂在线_美女强遭兴高潮视频永久网_国产黄a大片真人免费观看_在线成人tv天堂中文字幕_亚洲国产激情影院

您的位置: 首頁-新聞資訊-行業(yè)動態(tài)

洞藏白酒酒的雜質(zhì)釋放更加完全口味更加醇厚

發(fā)布時間:2022-03-02 15:04:14      點擊次數(shù):1616

在白酒界,專家一致認為溶洞的洞藏白酒洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因為溶洞內(nèi)常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富,對原酒的保存和后天的老熟、生香,具有獨特的作用。

洞中的環(huán)境對白酒品質(zhì)的升華十分有利,在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果,酒的雜質(zhì)釋放更加完全,口味更加醇厚。白酒調(diào)酒專家吳曉萍充分肯定了洞藏對白酒品質(zhì)的提升作用。 決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環(huán)境。儲藏時間就是目前市場上普遍說的年份;在儲藏容器上,目前公認陶瓷容器是白酒儲存的容器;另外就是儲藏環(huán)境,也是決定白酒品質(zhì)的重要因素之一?!暗嵌嗄陙韮Σ丨h(huán)境的要素一直沒有應有的重視?!?/p>

據(jù)了解,白酒存儲的環(huán)境受到一年四季氣溫變化的影響。酒的儲藏過程當中,陳釀老熟受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度的影響,因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。洞藏,這種具象化的描述很好的描述了洞中恒溫恒濕的儲藏環(huán)境對于白酒品質(zhì)的提升,顯然更有利于消費者接受,由此將形成白酒行業(yè)的下一個趨勢和市場賣點。

窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的原漿酒,盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi),酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風良好。好的窖藏酒須符合以下三個條件 1:須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒,2:盛酒容器上選是紫砂,其次陶、瓷,3:貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外,也可因地自宜,選擇不用經(jīng)常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起,我們經(jīng)過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏,要比單獨存放的酒品質(zhì)提升的快。


上一條:散白酒的鑒定好壞的方法
下一條:沒有了

返回列表

您感興趣的新聞

友情鏈接: